Les ingrédients
Pour réaliser cette mousse au chocolat, vous aurez besoin de :
- 170g de chocolat noir
- 4 oeufs
Étapes à suivre
1- Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
2- Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
3- Faire fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
4- Battre les jaunes et les rajouter au chocolat. Mélanger le tout rapidement sinon il durcira.
5- Rajouter le aux blancs en neige et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse ou d’un fouet.
6- Une fois que le mélange est bien homogène, verser la mousse dans un bocal ou dans des ramequins, si vous le faites pour des invités.
7- Mettre au frigo pendant au moins 3h avant de servir, ou idéalement toute une nuit pour que la mousse soit plus ferme.
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