Ma recette de botokoin prête en 15 minutes

Trysha Gaba - Botokoin

Qui a dit qu’il fallait attendre plus de 15 minutes pour avoir des botokoins crrrrroustillants à l’extérieur et moeeeeelleux à l’interieur? Pas moi. 😎

Yup, oubliez le long temps d’attente qu’il fallait pour que votre pâte à beignet soit prête.

Testée et approuvée depuis des mois à la maison, voici ma recette de botokoin en 15 minutes, confection de la pâte comprise.


Les ingrédients


Pour une dizaine de beignets, vous aurez besoin de :

  • 200g de farine de blé
  • 1 cac (rase pas bombée) de levure chimique
  • 100g de sucre
  • de la noix de muscade (à doser selon vos préférences)
  • une pincée de sel
  • 135ml d’eau

Étapes à suivre


1- Mettez tous les ingrédients dans un bol à l’exception de l’eau et mélangez les.

2- Faites un trou au milieu du mélange obtenu et rajoutez l’eau .

3- Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Cette pâte ne doit être ni liquide, ni être trop compacte. Elle doit légèrement s’étaler et coller aux parois de votre bol.

4- Une fois la pâte prête, faites chauffer de l’huile dans une sauteuse (ou une poêle à bord haut, une marmite, peu importe).

5- Une fois chaude, baissez votre feu et avec une cuillère, prélevez votre pâte que vous ferez glisser dans l’huile avec une autre cuillère. L’huile ne doit absolument pas fumer.

6- Faites cuire vos boules de pâtes environ 4 à 5 minutes (à feu doux sinon ils crameront et ne seront pas cuits à l’intérieur) en les retournant régulièrement dans l’huile.

7- Une fois cuits, posez vos botokoins dans une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

8- Voilà, c’est tout. Vous pouvez les manger accompagnée d’un bol d’aklui zogbon 🇹🇬 ou d’une tasse de thé. Bref, vous le mangez comme vous voulez.

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Le secret de cette recette de botokoin plus rapide est du à l’utilisation de la levure chimique à la place de la levure boulangère. Elle ne change rien à la texture ou au goût du beignet. Vous n’avez juste plus à attendre des plombes pour que la pâte gonfle. C’est génial non?

Voilà tout. Et si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’envoyer vos photos.

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