Beignets de cornilles (Gaou)
A table

Beignets de cornilles (Gaou)

Les gaous sont des petits beignets à base de cornilles (haricots à yeux noirs) qu’on retrouve en Afrique de l’ouest. Selon le pays, son nom peut varier. Ainsi au Ghana ce sont des Akra, au Nigéria des Akaras et au Togo, chez moi, on les appelles « gaou ». Comme dans la chanson…

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